“Длиннейшая мышца телячья”.

Это мясо нежнее, изысканнее и более сочное нежели мясо говядины. Главное не подвергать его чересчур длительной тепло обработке, чтобы оно не потеряло мягкости и сочности, ведь из жира в телячьем мясе наличествует лишь тончайший наружный слой. Телятина пригодна для любого диетического питания, так как является низкокалорийной (вдвое «легче» говядины) и легко усваиваемой.
охлажденная